Enogastronomia

Aldilà dell'origine del nome, sul quale non ci sono certezze, Su modditzosu è un pane molto famoso in Sardegna, soprattutto nell'area meridionale. A Selargius viene preparato soprattutto in occasione del matrimonio selargino seguendo le ricette della tradizione

Si produce a Selargius la birra rossa stout più buona di tutta la penisola. La Nautilus arriva dallo stabilimento artigianale di Mezzavia ed ha ottenuto il premio di miglior scura italiana da parte del Brussels Beer Challenge situato ad Anversa in Belgio.

Nelle campagne di Su Coddu, Cuccuru Sonnu e Serra 'e Forru a Selargius si trovano le distese delle piante dei capperi.

Agenzia Funebre Testa
Via Peretti, 2 - 09100 Cagliari (CA)
Tel. 070/542672

Un prestigioso riconoscimento per Selargius definita la capitale della Sardegna nella produzione di capperi. Ampie distese si possono ammirare nelle periferie e campagne del comune campidanese dove i coltivatori si dedicano alla raccolta dal mese di maggio a quello di settembre.

Il cappero selargino è inconfondibile e reso diverso da quello tradizionale per grandezza e sapore. La produzione è variegata a seconda dalla tipologia tra cappero e capperone.

Una ricetta semplice per preparazione ed ingredienti da utilizzare. I Piricchittus tradizionali dolci dell'enogastronomia campidanese sono tra i protagonisti delle tavole imbandite in occasione del matrimonio selargino.

Farmacia Dr.Carlo Avataneo
Vliale Trieste, 18 - 09047 Selargius (CA)
Tel. 070/848127

Gli amaretti sardi trovano grande spazio nelle tavole dell'enogastronomia di tutta l'isola e quindi delle pianure campidanesi. Rispetto a quelli tradizionali delle altre regioni si differenziano per la presenza delle mandorle amare.

Dalle tradizioni dell'enogastronomia sarda nascono i Pistoccheddus de cappa dolcetti molto diffusi anche nell'area del campidano.