Enogastronomia

Nuragus, vino bianco DOC prodotto nelle province di Cagliari, Nuoro ed Oristano, un prelibato vino che accompagna diversi piatti della tradizione sarda

Tipico dolce pasquale, su coccoi viene donato agli sposi in occasione del matrimonio perché contiene all'interno l'uovo, simbolo di abbondanza e fertilità. Preparato secondo le tradizione è un dolce che non può mancare in occasione del matrimonio selargino.

Aldilà dell'origine del nome, sul quale non ci sono certezze, Su modditzosu è un pane molto famoso in Sardegna, soprattutto nell'area meridionale. A Selargius viene preparato soprattutto in occasione del matrimonio selargino seguendo le ricette della tradizione

Gsf F.lli Saddi Auto & Moto
Via delle Serre, 4 - 09044 QUARTUCCIU (CA)
Tel. 070/881746

Si produce a Selargius la birra rossa stout più buona di tutta la penisola. La Nautilus arriva dallo stabilimento artigianale di Mezzavia ed ha ottenuto il premio di miglior scura italiana da parte del Brussels Beer Challenge situato ad Anversa in Belgio.

Nelle campagne di Su Coddu, Cuccuru Sonnu e Serra 'e Forru a Selargius si trovano le distese delle piante dei capperi.

Un prestigioso riconoscimento per Selargius definita la capitale della Sardegna nella produzione di capperi. Ampie distese si possono ammirare nelle periferie e campagne del comune campidanese dove i coltivatori si dedicano alla raccolta dal mese di maggio a quello di settembre.

Puddu Marco
Via S.Nicolo', 61 - 09047 Selargius (CA)
Tel. 070/848098
E-mail: marco.pudd@tiscali.it

Il cappero selargino è inconfondibile e reso diverso da quello tradizionale per grandezza e sapore. La produzione è variegata a seconda dalla tipologia tra cappero e capperone.

Una ricetta semplice per preparazione ed ingredienti da utilizzare. I Piricchittus tradizionali dolci dell'enogastronomia campidanese sono tra i protagonisti delle tavole imbandite in occasione del matrimonio selargino.

Gli amaretti sardi trovano grande spazio nelle tavole dell'enogastronomia di tutta l'isola e quindi delle pianure campidanesi. Rispetto a quelli tradizionali delle altre regioni si differenziano per la presenza delle mandorle amare.

Agenzia Funebre Testa
Via Peretti, 2 - 09100 Cagliari (CA)
Tel. 070/542672

Dalle tradizioni dell'enogastronomia sarda nascono i Pistoccheddus de cappa dolcetti molto diffusi anche nell'area del campidano.